公司生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于《國家重點支持的高新技術領域》的生物與新醫(yī)藥技術領域——

（1）天然產(chǎn)物有效成分的分離技術；

（2）生物催化技術，生物合成肽類物質；

（3）農產(chǎn)品精深加工與現(xiàn)代儲運。

并擁有各類食用香精、咸味香精以及調味料產(chǎn)品完整的產(chǎn)業(yè)鏈，具備了天然肉類、海鮮、蔬菜風味成分提取分離以及美拉德反應合成風味增強肽的開發(fā)能力。

1.天然提取技術

（1）物理抽提：利用壓榨、萃取、蒸餾、精餾、濃縮等物理方法從自然界的動植物（香料）中提取出完全天然的香味物質。

（2）酶解抽提：利用生物酶反應所具有高度專一性的特點，選擇相應的酶，將細胞壁的組成成分(纖維素、半纖維素和果膠質)水解或降解，破壞細胞壁結構，使細胞內的成分溶解、混懸或膠溶于溶劑中，從而達到提取目的，并提高成分的提取率。

（3）超臨界抽提：利用超臨界狀態(tài)下萃取劑對溶質的高溶解度對有效成分進行提取。

2.熱反應生香技術

熱反應型香精風味形成途徑

（1） 香味前體物質的熱降解：多肽和氨基酸的熱降解反應、糖的降解、硫胺素的降解

（2） Maillard反應：主要是氨基化合物和還原糖或其它羰基化合物之間的反應，亦稱羰氨反應

（3） 脂質的氧化作用：脂質熱降解及熱降解產(chǎn)物的二次反應

3.頂空分析與香精調配技術

熱反應型香精風味形成途徑

（1）通過分析封閉系統(tǒng)中與液體和固體達到熱力學平衡的氣相，從而間接測量固相樣品中的被測組分；

（2）經(jīng)氣質聯(lián)用儀GC-MS分析，可以鑒定出揮發(fā)性成分的組成和含量，為調香師提供組分和比例的參考；

（3）調香師根據(jù)分析結果，進行液體香精的調配、修飾，開發(fā)出逼真的、濃郁、各具特色的風味產(chǎn)品。

4.微膠囊包埋技術

微膠囊是微量物質包裹在聚合物薄膜中的技術，微膠囊粉體香精是指將液體香基作為芯材，用各種天然的的高分子淀粉或植物膠作為壁材，將芯材連續(xù)完全包覆起來，而對香基的原有風味成分進行保護。從而達到增強儲存性、耐熱性、緩釋性和留香性的作用。